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トムヤンクンのランチ

  • Posted by: Non
  • 2018-03-01 Thu 20:23:23
  • 料理
眠いです・・・・
週も終盤になり、だんだん疲れが・・・

でも明日から青森です。来週末まで休み無し。



0S1W5894.jpg 


 先週末のランチ。

なんとなくトムヤンクンを作りたくなったものの

・レモングラス→ストックなし
・ふくろだけ →嫌い
・しめじ   →白いのしかない
・ホムデン  →玉ねぎで代用


という状態。
それでもま、いいか! で作ったものだから、トムヤンクンもどき?(笑)



0S1W5900.jpg 

よくあるのが、すまし汁のようなトムヤンクンだと思いますが
私はココナッツミルクを使います。

ハーブ類を煮込んで
ココナッツミルクに、ナムプリックパオ、レモン汁やナンプラーで味付け。
これがクリーミーでおいしぃ。


タイ料理は時々作るので、ネットなどで野菜を買っておき
冷凍にしておきます。
出張から帰ったら、また食材を買おう。

早く休みになれ〜〜〜〜















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