FC2ブログ

Home > 料理 > 誤解されやすい「ガパオライス」

誤解されやすい「ガパオライス」

  • Posted by: Non
  • 2018-02-18 Sun 23:02:10
  • 料理
3_2018021822172496e.jpg


雪がチラチラ舞い降りていた昨晩。
「明日帰れるかな?」と聞いたら、「こんなの序の口です」と言われた。

たしかに、京都へ帰る在来線は勇ましく動いている。



京都に帰って、小鳥たちのケージ掃除をして、息つく間もなく出かけたのがタイ料理教室。
今日は「豚肉のガパオ炒め」

ごはんもあるので、「ガパオライス」なのです。


IMG_1334_20180218221733688.jpg  




IMG_1299.jpg


これがガパオ(ホーリーバジル)。

先生いわく「日本でどうもガパオ炒めが間違って理解されていることが多くてね。豚肉を炒めればガパオライスだと思っている人もいるし、スイートバジルを使っているお店も多いわ。あれではただのバジル炒め。ガパオがないとガパオ炒めじゃないのよ」。

あ~~たしかに(笑)
クックパッド見てても、グリーンカレーにスイートバジル入れていたりして、「なんでバジル使うんだ??」と思っていたけど、あれはホーリーバジルの代りだったのね。。。
でもバジルという名前はともに付いても、味が違う・・・


IMG_1332.jpg 



IMG_1342.jpg 

バナナのココナッツミルク煮もいただきました。



もう今日は疲れてダメです。。。
明日も夕方から外出で、フレックスで出られたのを、10時に打ち合わせを入れてしまうという失態×××

休みたい・・・


スポンサーサイト

Comments: 2

sumiremaman URL 2018-02-20 Tue 18:01:39

へぇへぇへぇ〜!
知らなかった(⊙︎ロ⊙︎)
ガパオってホーリーバジルのことなんだ。
東南アジアの香りが漂ってきそうな写真だね♡
あー旅したい。

Non URL 2018-02-20 Tue 18:17:45

ママン、忙しいよう〜〜〜〜休み欲しいよう〜〜。
いや今日は休みだったんだけど、朝早くから動いてるから、寝られないのよ(笑)

そうなの。あれがガパオで、あれを使わないことには「ガパオ炒め」「ガパオライス」と言えないらしい(笑)
そりゃそうよね。
なんでこんなアジアの料理にスイートバジルを使うんだ?っていうレシピが多かったんだけど、ホーリーバジルの代わりみたいよ。先生は「なんでやねんって思うわ(笑)」って言ってた。

東南アジアに行けなくてもうちに来て下さいよ〜〜。腕磨いておくから。

Comment Form
Only inform the site author.

Trackback+Pingback: 0

TrackBack URL for this entry
http://sakura3422.blog22.fc2.com/tb.php/1490-b4e8663b
Listed below are links to weblogs that reference
誤解されやすい「ガパオライス」 from さくらブック

Home > 料理 > 誤解されやすい「ガパオライス」

タグクラウド
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QRコード

Return to page top