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料理 Archive

朝からグラタン

Posted by: Non
2018-11-13 Tue 00:00:24
料理

月曜日は休みだったのですが、もうやることがいっぱい。
だから、朝は適当にあるものを食べておこうと思っていたのに･･･思っていたのに･･･

お昼はキーマカレーだから、朝は久しぶりにグラタンにしておこうかな〜なんて思い･･･

作ったはいいけど、あまり材料もないなか、色々と間違ってしまい･･･(笑)

まず、バジルがあるからトマトソースにしようと思っていたのに、ホワイトソースを作ってしまい、
むりやりバジルを搭載。
そんなにチーズがなかったのでチーズ風味はあまり無く･･･

食材は少ないけど、「ま、いいか」の朝ごはん。
実家で柿をもらったので、柿のジュースと柿のサラダ。
一応グラタンと名付けた不思議な料理は、コンキリオーニとほくほくの「きたあかり」と
玉ねぎ・ブロッコリー。

初めて買ったお皿、ウェッジウッドのマンハッタン。
日本とロンドンで買い揃えたシリーズ。
休日の遅い朝に似合うお気に入りのお皿です。
おいしゅうございました。

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ハロウィンが終わると、クリスマス色が溢れてきます。
先の予定を立てるのが苦手な私は、だいたい季節を楽しまずやりすごしてしまうので、
昨年はそれを反省し、「２ヶ月前から準備する」ことにしました。

で、11月頭からクリスマスの音楽を流し、ツリーを出し、雰囲気満々で楽しんできたのですが
11月末にはその気分が終わってしまうという大反省(笑)
今年は、もう少しゆっくり行きます。

クリスマス近くなると使いたくなるお皿が
iittalaのTaika。
わが家で一番柄の多いお皿だけど、ヒラヒラとした細かい柄がきれい。
この前の週末は、ちょっと朝食作りが面倒だったので、手を抜いた朝食。

土曜日は、Taikaで青バージョン。

ワンプレート＋α　でちょちょっと朝ごはん。

日曜日は、Taika赤バージョン。
だけど、赤のランチョンマットがないので、テーブルランナーを敷くという暴挙。
それもアイロンを掛けずにシワシワのまま。

「おかずは土曜日と同じでいいか！」と思いつつ、
スープにムール貝を入れてみたり、冷凍にしていたごはんはスープカレーのドリアにしてみたり、
結局朝ごはんにありつけたのは10時。

平日にはなかなかできいない楽しみです。

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ストウブ何個になった？

Posted by: Non
2018-11-05 Mon 00:00:45
料理

なんとなく、鍋が30近くになっていると感じるこの頃。
その原因は、増殖中のストウブ。
先日、16センチというポジションにwanabeが入り、ほぼ空きポジションがなくなったと感じた･･･
なので、棚卸しをしてみた。

うわ、きたない並べ方(笑)
もうちょっと色別にすればよかった(笑)

・10センチラウンド×３
・14センチラウンド×３
・cocotto de GOHAN Ｓ（12センチ）×３
・WANABE Ｓ×１
・WANABE M×１
・17センチオーバル×１
・23センチオーバル×１

おや、意外に少ない？と思ったら、

・ヴィンテージココットＳ×１
・ラウンドディッシュ×１

を撮り忘れ･･･。
それでも、ストウブマニアの方はすさまじいので、私はかわいいもんですわ。
そして、どれも現役活躍中です。

10センチのミニココットは、１人分のドリアや、プリン・パウンドケーキ型、
アヒージョに活躍。

ココハンSは、IHで使えないのが欠点だけど、ハロゲンヒーターで炊飯。
気分によって色を変えて使用。
あと１人分の石焼きビビンバなどにも活躍。
ゆでたまごを２個作ったり、小規模な揚げ物にも良いです〜。

14センチラウンドは、１〜２人分の料理に大活躍！
とにかく出番の多いなべです。
炊飯、お味噌汁、スープ、たまにパンの型としても使用。
グレナディンレッドとグランブルー。この色もまたお気に入り。

とにかく秀逸なWANABE Ｓ＆M。
煮物にも炊飯にもこれが良すぎて、ココハン Mを買う必要がなくなりました。
底が丸いので、炒め物やかき混ぜる煮物に、とにかく出来の良い鍋です。

オーバルシリーズ。
ストウブの１個目、２個目の購入がこれでした。
ピカピカつやつやのマスタード。
ストウブは個々の色や艶が違うので、購入の時には４〜５個出してきてもらい、ウンウン悩んでいます･･･

大きい方は、角煮やかたまり肉をオーブンで焼くときに活躍。
頼りになる鍋です。
小さい方はアスパラやイワシ煮など、細長いものを料理するときにデッドスペースが少なくて◎。

意味なくグランブルーを並べると信号。

他にもDANSKの小鍋たち･･･

ストウブは現在合計14個。
その他に、一番頼りになるフィスラーやラゴスティーナがしっかり脇をかため、
超デカいWMF、その他ルクルーゼやビタクラフトなど、フライパンを除いて合計約30。

友人が「新しいものを買うたびに、みんな棚で（追い出されるのではないかと）ドキドキしてるよ」と笑う。
どれもこれも思い入れのあるものだし、モノは使うのが一番のメンテナンス。
しっかり使っていきます。

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ストウブ限定色　サックスブルーってどうよ？

Posted by: Non
2018-10-08 Mon 18:21:41
料理

昨日、大阪に行ったついでに、ツヴァイリング J.A.ヘンケルスの直営ショップに行って来ました。

行ったら危険だということは分かっていたんですよ。
大変危険だということは･･･

案の定「連れて帰って〜」という声が聞こえ（え、チランちゃん？）
こういうことになってしまいました....

誰だ、コレ？！

うふふ♡

ストウブ40年の限定色、サックスブルー。
早い話が、「ど水色」です。
本当に水色です。めっちゃ水色です。

ネットでは見ていたのですが、近くまで行くので直営店で実物を見てきました。
その感想としては...

水色です。(笑)
やっぱりど水色です。

インターネットのストウブ公式ページではわかりにくい点をお伝えします。

フタは、中央の取ってに向けて、わずかにグラデーションになっています。
艶感は、ホワイト、リネンと同じぐらい。
グレナディンレッド、グランブルーよりは遙かにマットな感じです（黒まではいきません）

在庫の６個ぐらいを全部見せてもらいましたが、
色の濃淡もありますし、グラデーションの色合いも好き好きだと思います。
（私は、割と一色に見える水色を選びました）
アウトレットにはならないまでも、色が乗っていない点、鉄粉が付いたような隆起もあり、
できるなら実物を見て選ばれることをおすすめします。

ラ・メールも「連れて帰って〜」と言っていたのですが（たぶん空耳）、あれはいまのところ限定ではなく、一応レギュラー（再制作されなければそれまで）だそうですので、今回はこのサックスブルーのみにしました。

私が選んだのはWANABE Sサイズ。
わが家で空いていたポジションの「鋳物16センチ」に収まりました。
このWANABEは秀逸で、これからずいぶん活躍してくれると思います。

寒色シリーズ。

こんな「ど水色どうなん？」と思っていたけど、
やっぱりかわいいです。
10センチのミニココットも10個並んでいるのを見せて頂きましたが
めっちゃかわいかった〜

今日はさっそく、カレーを作りました(笑)

wanabeでカレー、ココハンでご飯。
お昼は外に食べに出ようかと思っていたけど、
「鍋を使いたいから、自炊しよう」
これも良いことなのではないかと思います(笑)

すっかりストウブの戦略に乗せられた感じですが、
できる限り自炊生活を続けて行きます。

あ！！お店で聞いたことですが、グランブルーが廃盤に向かうそうです。
14センチ、欲しいなぁ.....

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和朝食ってすばらしい！

Posted by: Non
2018-08-15 Wed 15:57:54
料理

お盆をいかがお過ごしでしょうか。

私はたまに仕事をしながら、何もしなくてもいい日は外にも出ない。
あぁ、やっぱり休みはイイ！休み、バンザイ！

さて、料理写真を撮りながらよく思うこと。
シンプルに盛りつけると、けっこうきれいに見えるのです。
お皿のメーカーさんの写真だったり、カフェの朝食だったり、
いわゆるインスタ映えする食事だったり、
シンプルできれいだけど、冷静に見て栄養素を考えると
こりゃ全然ダメだな、ってものがたくさんあります。

パンに葉っぱ２枚ぐらいの野菜とか･･･

私のこれ ↑ だって、シチューにちょっと野菜が入っているだけ。

じゃあ、和食並みの食材で洋朝食作ったらどうなるか？と
まぁ休みだからって、変なことを朝からやってしまう。

そして出来たもの

・フリルレタス、トマト、わかめ、豆腐、ラディッシュ、ゴマのサラダ
・だし醤油、酢、バルサミコ、大根おろし、ネギ、ゴマのドレッシング
・キウィ、梅ジャムのヨーグルト
・レモン、ペパーミント入り水
・カブ、パプリカ、にんじん、鷹峯唐辛子、モッツァレラチーズのスープ(☆玉ねぎ入れ忘れ！）
・豚肉とチーズのオムレツ
・キノコとカブのマリネ
・適当に上に載せたパン
・温州みかんのジャム

正直、作るのがたいへん。
時間かかるし、手間もかかるし。
これでも和食には勝てないな。

鮭、ほうれんそうがあれば、豆乳シチューでも作って
魚も緑黄色野菜も取れるけど･･･
サラダなんて、レタスがふわふわしてるからたいした量でもなく、
小松菜の煮物と比べると大敗。

本当に和食って秀逸。
とくに味噌汁。小魚で出汁をとって、わかめ、きのこ、豆腐、その他野菜どっさり。
ご飯は、納豆、しらす、卵なんかとも食べられる。
そして作るのは、切ればあとは煮込むものが多い。
やっぱり和食ってすごいと思う。

でも、洋朝食は色鮮やかで楽しいのです。
それはそれで、休みの楽しみ。

きのう東京で買った温州みかんのジャム。
100gで1,000円近いってすごいわねぇ。。。。

超甘！
けど、みかん風味はたのしい。

あと少し、きままな休日料理を楽しみます。

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マメルリハインコブルーのさくらと、ノーマルちょっぴりパイドのいちろうです。
さくらは2009年4月22日に、いちろうは2010年1月2日にうちにやってきました。
たくさんの幸せをふりまく２羽の、毎日を綴っていきます。

＊スワロフスキー（ﾌﾞﾙｰﾊﾟｽﾃﾙ）
　が2015年8月に仲間入り。
　いちろうより２歳上のお姉さん

メインのカメラ：
・CANON 1D MarkⅣ
　EF100mm F2.8L Macro IS USM
　EF24-105mm F4L IS USM
　EF70-200m F2.8L IS Ⅱ USM
・Nikon D700⇒旅に出ました。
　AF-S Micro 60mm F2.8G ED

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